Nutrition Information (Estimated per serving):  Calories: 150-180 kcal | Protein: 4g | Carbohydrates: 20g | Fat: 8g The Story Behind Lauki ki Sabzi (History): દૂધીનું શાક એ સાદા, સ્વસ્થ અને ઘર-શૈલીના ભારતીય રસોઈનું પ્રતિક છે. દૂધી એ એક શાકભાજી છે જે તેની ઉચ્ચ પાણીની સામગ્રી અને ઠંડકના ગુણધર્મો માટે જાણીતી છે, જે આ વાનગીને ખાસ કરીને ઉનાળામાં લોકપ્રિય બનાવે છે. તે ઉત્તર ભારતના ઘરોમાં એક મુખ્ય વાનગી છે, જે ઘણીવાર હલકી અને પચવામાં સરળ હોવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે. Ingredients (