Nutrition Information (Estimated per serving):  Calories: 450-500 kcal | Protein: 12g | Carbohydrates: 30g | Fat: 35g The Story Behind Malai Kofta (History): મલાઈ કોફ્તા એ મુઘલાઈ ભોજનની એક શાનદાર વાનગી છે. "મલાઈ" નો અર્થ ક્રીમ અને "કોફ્તા" ડીપ-ફ્રાઇડ ડમ્પલિંગ છે. ઐતિહાસિક રીતે, મુઘલાઈ ખોરાકમાં દૂધ, ક્રીમ અને ડ્રાય ફ્રુટ્સનો વ્યાપક ઉપયોગ થતો હતો. મલાઈ કોફ્તા એ આ તત્વજ્ઞાનનું શાકાહારી સ્વરૂપ છે. Ingredients (Gujarati): કોફ્તા માટે:  ૨ મોટા બટાટા (બાફેલા, છીણેલા), ૧૦૦ ગ્રામ પનીર