Nutrition Information (Estimated per serving):  Calories: 300-350 kcal | Protein: 12g | Carbohydrates: 45g | Fat: 10g The Story Behind Chana Masala (History): ચણા મસાલા, જે છોલે તરીકે પણ ઓળખાય છે, તે ઉત્તર ભારતીય ભોજનનો પાયાનો પથ્થર છે. પંજાબ પ્રદેશમાંથી ઉદ્ભવેલી આ હાર્દિક ચણાની કરી એક મુખ્ય ખોરાક હતી, જે આવશ્યક પ્રોટીન અને ઊર્જા પૂરી પાડતી હતી। સ્ટ્રીટ ફૂડ સંસ્કૃતિના ઉદય સાથે તેની લોકપ્રિયતા વધી, જ્યાં તેને ઘણીવાર ભટુરે સાથે વેચવામાં આવતી હતી. Ingredients (Gujarati): ૧ કપ સૂ