Nutrition Information (Estimated per serving):  Calories: 180-220 kcal | Carbohydrates: 20g | Fat: 12g | Protein: 4g The Story Behind Tinda Masala (History): ટીંડા, અથવા સફરજન ગલકું, એ ઉત્તર ભારતમાં, ખાસ કરીને પંજાબમાં લોકપ્રિય એક નાની, ગોળ શાકભાજી છે. ટીંડા મસાલા એ ક્લાસિક ઘર-શૈલીની તૈયારી છે. કારણ કે ટીંડાનો સ્વાદ ખૂબ હળવો અને સૂક્ષ્મ હોય છે, તેને સામાન્ય રીતે એક મજબૂત ડુંગળી-ટામેટાની મસાલા ગ્રેવીમાં રાંધવામાં આવે છે જે તેને સ્વાદથી ભરી દે છે. Ingredients (Gujarati): ૫૦૦ ગ્