Nutrition Information (Estimated per serving):  Calories: 250-300 kcal | Protein: 18g | Carbohydrates: 8g | Fat: 20g The Story Behind Paneer Bhurji (History): "ભુરજી" નો અર્થ "સ્ક્રેમ્બલ્ડ" થાય છે, અને પનીર ભુરજી એ સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડાની શાકાહારી સમકક્ષ છે. તે સમગ્ર ઉત્તર ભારતમાં લોકપ્રિય એક ઝડપી, સરળ અને પ્રોટીનથી ભરપૂર વાનગી છે. તે એક બહુમુખી વાનગી છે જે નાસ્તામાં ટોસ્ટ સાથે, બપોરના ભોજનમાં રોટલીમાં લપેટીને, અથવા રાત્રિભોજન માટે સાઈડ ડિશ તરીકે ખાઈ શકાય છે. Ingredients (Gujarat