Nutrition Information (Estimated per serving):  Calories: 200-250 kcal | Protein: 5g | Carbohydrates: 30g | Fat: 10g The Story Behind Aloo Gobi (History): આલુ ગોબી એ ઉત્તર ભારતીય સૂકી કરી (શાક) છે જે ઘરના રસોઈમાં એક પ્રિય સ્થાન ધરાવે છે. તેની સુંદરતા તેની સાદગીમાં રહેલી છે - સાદા બટાટા અને ફુલાવર જીરું અને ક્લાસિક મસાલાના સરળ વઘારથી રૂપાંતરિત થાય છે. જોકે તેની ચોક્કસ ઉત્પત્તિ શોધવી મુશ્કેલ છે, તે પંજાબી ભોજનનો મુખ્ય ભાગ છે અને પેઢીઓથી ઘરોમાં આરામદાયક, રોજિંદુ ભોજન રહ્યું છે.