Nutrition Information (Estimated per serving):  Calories: 200-250 kcal | Protein: 8g | Carbohydrates: 20g | Fat: 12g The Story Behind Sarson ka Saag (History): સરસવનું શાક એ પંજાબની પરંપરાગત શિયાળુ વાનગી છે. "સરસવ" એટલે સરસવ અને "સાગ" એટલે પાંદડાવાળા શાકભાજી. આ વાનગી સરસવની ભાજીની ગામઠી અને મજબૂત પ્યુરી છે, જેને ઘણીવાર પાલક અને બથુઆ જેવી અન્ય ભાજી સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે જેથી સરસવની સહેજ કડવાશને સંતુલિત કરી શકાય. તેને ક્રીમી રચના પ્રાપ્ત કરવા માટે કલાકો સુધી ધીમા તાપે રાં