Nutrition Information (Estimated per serving):  Calories: 200-250 kcal | Protein: 5g | Carbohydrates: 30g | Fat: 10g The Story Behind Aloo Gobi (History): આલુ ગોબી એ ઉત્તર ભારતીય સૂકી કરી (શાક) છે જે ઘરના રસોઈમાં એક પ્રિય સ્થાન ધરાવે છે. તેની સુંદરતા તેની સાદગીમાં રહેલી છે - સાદા બટાટા અને ફુલાવર જીરું અને ક્લાસિક મસાલાના સરળ વઘારથી રૂપાંતરિત થાય છે. જોકે તેની ચોક્કસ ઉત્પત્તિ શોધવી મુશ્કેલ છે, તે પંજાબી ભોજનનો મુખ્ય ભાગ છે અને પેઢીઓથી ઘરોમાં આરામદાયક, રોજિંદુ ભોજન રહ્યું છે.

Nutrition Information (Estimated per serving):  Calories: 150-200 kcal | Protein: 4g | Carbohydrates: 15g | Fat: 10g The Story Behind Cabbage Sabzi (History):   કોબીનું શાક એ ભારતીય ઘરગથ્થુ રસોઈમાં એક નમ્ર છતાં પ્રિય મુખ્ય વાનગી છે. તે એક સરળ, ઝડપી અને સ્વસ્થ સૂકી સ્ટિર-ફ્રાય છે. આ વાનગી ભારતના રોજિંદા રસોઈનો એક પ્રમાણ છે, જ્યાં સરળ, મોસમી શાકભાજીને મૂળભૂત વઘાર અને થોડા મસાલાઓથી રૂપાંતરિત કરવામાં આવે છે. Ingredients (Gujarati): ૧ મધ્યમ કોબી, સમારેલી ૧ બટાટું, ક્યુબ્સમાં કાપેલ