Nutrition Information (Estimated per serving):  Calories: 300-350 kcal | Protein: 16g | Carbohydrates: 15g | Fat: 20g The Story Behind Matar Paneer (History):  મટર પનીર એ ઉત્તર ભારતીય ભોજનમાં સૌથી લોકપ્રિય પનીર વાનગીઓમાંની એક છે, જે એક સાચો ઘર-શૈલીનો ક્લાસિક છે. તે એક સરળ, સ્વાદિષ્ટ ટમેટા-ડુંગળીની ગ્રેવીમાં નરમ પનીરના ક્યુબ્સ ("પનીર") અને મીઠા લીલા વટાણા ("મટર") ને જોડે છે. તેની ઉત્પત્તિ પંજાબ પ્રદેશમાં થઈ છે, જ્યાં તે એક સરળ છતાં સંતોષકારક શાકાહારી ભોજન માટે મુખ્ય છે. Ingred

Nutrition Information (Estimated per serving):  Calories: 300-350 kcal | Protein: 8g | Carbohydrates: 30g | Fat: 18g The Story Behind Sev Tameta nu Shaak (History): સેવ ટમેટાનું શાક એ ગુજરાતની ક્લાસિક કાઠિયાવાડી વાનગી છે. તે આ પ્રદેશની દીર્ઘદ્રષ્ટિપૂર્ણ રસોઈનું ઉત્તમ ઉદાહરણ છે, જે શુષ્ક ભૂમિમાં જરૂરિયાતમાંથી બનાવવામાં આવ્યું હતું જ્યાં તાજી શાકભાજી હંમેશા ઉપલબ્ધ ન હતી. આ શાકમાં "શાકભાજી" એ "સેવ" છે, જે ચણાના લોટમાંથી બનેલી ક્રિસ્પી, ખારી નૂડલ છે. સેવને છેલ્લે ખાટી, મીઠી અને મ