Nutrition Info (Per Serving - 1 Cup): Calories:  290 kcal, Protein:  6g, Carbs:  38g, Fats:  12g, Fiber:  8g (High Fiber) History/Origin : કમળ કાકડી (જેને કાશ્મીરમાં 'નદરુ' કહેવાય છે) તેના કુરકુરા સ્વાદ માટે જાણીતી છે. 'કુંગ પાઓ' એ પ્રખ્યાત ચાઈનીઝ વાનગી છે જેમાં લાલ મરચાં અને સીંગદાણાનો ઉપયોગ થાય છે. અમે અહીં બટાકા કે પનીરને બદલે કમળ કાકડીનો ઉપયોગ કર્યો છે જે દેખાવમાં સુંદર લાગે છે અને ખાવામાં એકદમ ક્રન્ચી લાગે છે. સામગ્રી: મુખ્ય:  300 ગ્રા કમળ કાકડી (છોલીને પતરી કરેલી), 2 ચમ

Nutrition Info (Per Serving - 2 Rolls): Calories:  280 kcal, Protein:  12g, Carbs:  25g, Fats:  14g, Fiber:  5g History/Origin : આ વાનગી ગુજરાત અને ઇટાલી વચ્ચેનો સેતુ છે. ખાંડવી (પાટુડી) એ ચણાના લોટ અને દહીંમાંથી બનતો 19મી સદીનો લોકપ્રિય ગુજરાતી નાસ્તો છે. કેનેલોની એ ઇટાલિયન પાસ્તા છે જે ભરીને અને બેક કરીને પીરસાય છે. આ ફ્યુઝનમાં, અમે ખાંડવીના શીટ્સનો ઉપયોગ ગ્લુટેન-ફ્રી પાસ્તા તરીકે કરીએ છીએ, જેમાં પાલક અને ચીઝનું પૂરણ ભરીને બેક કરવામાં આવે છે. સામગ્રી: ખાંડવી માટે:  1 કપ ચણા