Nutrition Info (Per Serving - 2 Koftas + Gravy): Calories:  480 kcal, Protein:  12g, Carbs:  22g, Fats:  35g, Note:  High in healthy fats if using quality nuts/oil History/Origin : મલાઈ કોફ્તા લગ્નમાં બનતું શાહી શાક છે. 'ટ્રફલ' એ યુરોપનું સૌથી મોંઘું મશરૂમ છે જેની સુગંધ માટી જેવી (Earth) અને ખૂબ જ સ્ટ્રોંગ હોય છે. આપણે સામાન્ય વ્હાઈટ ગ્રેવીમાં છેલ્લે 'ટ્રફલ ઓઈલ' ઉમેરીને તેને ફાઈવ-સ્ટાર હોટેલ જેવો લક્ઝરી ટચ આપીએ છીએ. ટ્રફલ મલાઈ કોફ્તા સામગ્રી: કોફ્તા:  1 કપ છીણેલું પનીર, 1 કપ

Nutrition Information (Estimated per serving):  Calories: 450-500 kcal | Protein: 12g | Carbohydrates: 30g | Fat: 35g The Story Behind Malai Kofta (History): મલાઈ કોફ્તા એ મુઘલાઈ ભોજનની એક શાનદાર વાનગી છે. "મલાઈ" નો અર્થ ક્રીમ અને "કોફ્તા" ડીપ-ફ્રાઇડ ડમ્પલિંગ છે. ઐતિહાસિક રીતે, મુઘલાઈ ખોરાકમાં દૂધ, ક્રીમ અને ડ્રાય ફ્રુટ્સનો વ્યાપક ઉપયોગ થતો હતો. મલાઈ કોફ્તા એ આ તત્વજ્ઞાનનું શાકાહારી સ્વરૂપ છે. Ingredients (Gujarati): કોફ્તા માટે:  ૨ મોટા બટાટા (બાફેલા, છીણેલા), ૧૦૦ ગ્રામ પનીર