Nutrition Information (Estimated per serving):  Calories: 200-250 kcal | Protein: 5g | Carbohydrates: 30g | Fat: 10g The Story Behind Aloo Gobi (History): आलू गोभी एक सर्वोत्कृष्ट उत्तर भारतीय सूखी करी (सब्ज़ी) है जो घर के खाने में एक प्रिय स्थान रखती है। इसकी सुंदरता इसकी सादगी में निहित है - साधारण आलू और फूलगोभी जीरा और क्लासिक मसालों के एक सरल तड़के से बदल जाते हैं। हालांकि इसकी सटीक उत्पत्ति का पता लगाना मुश्किल है, यह पंजाबी व्यंजनों का एक मुख्य हिस्सा है और पीढ़ियों से