Nutrition Information (Estimated per serving):  Calories: 350-400 kcal | Protein: 10g | Carbohydrates: 25g | Fat: 25g The Story Behind Navratan Korma (History):  "नवरतन" का अनुवाद "नौ रत्न" है, और यह व्यंजन मुगल सम्राट अकबर के दरबार में नौ दरबारियों का एक पाक प्रतिनिधित्व है। यह समृद्ध मुगलई कोरमा पारंपरिक रूप से नौ विभिन्न सब्जियों, फलों और मेवों से बनाया जाता है। इसकी पहचान काजू और बीजों से बनी एक मलाईदार, शानदार सफेद ग्रेवी है, जो हल्के मसालेदार और थोड़ी मीठी होती है। Ingr

Nutrition Information (Estimated per serving):  Calories: 450-500 kcal | Protein: 12g | Carbohydrates: 30g | Fat: 35g The Story Behind Malai Kofta (History): मलाई कोफ्ता मुगलई व्यंजनों का एक शानदार व्यंजन है। "मलाई" का अर्थ है क्रीम और "कोफ्ता" तले हुए पकौड़े हैं। ऐतिहासिक रूप से, मुगलई भोजन दूध, क्रीम और मेवों के व्यापक उपयोग की विशेषता थी। मलाई कोफ्ता इस दर्शन का शाकाहारी अवतार है। Ingredients (Hindi): कोफ्ते के लिए:  २ बड़े आलू (उबले, कद्दूकस), १०० ग्राम पनीर (कद्दूकस), २

Nutrition Information (Estimated per serving):  Calories: 350-400 kcal | Protein: 15g | Carbohydrates: 12g | Fat: 30g The Story Behind Shahi Paneer (History): "शाही" का अर्थ है राजसी, और यह व्यंजन मुगलई व्यंजनों की समृद्ध, सुगंधित और मलाईदार शैली का एक सच्चा प्रमाण है। मुगल साम्राज्य के शाही दरबारों में उत्पन्न, शाही पनीर की विशेषता इसकी मखमली सफेद या हल्के नारंगी रंग की ग्रेवी है। मसालेदार करी के विपरीत, इसका स्वाद हल्का, सुगंधित और थोड़ा मीठा होता है, जो उबले हुए प्याज, काज

Nutrition Information (Estimated per serving):  Calories: 350-400 kcal | Protein: 9g | Carbohydrates: 25g | Fat: 30g The Story Behind Bagara Baingan (History): बगारा बैंगन तेलंगाना के हैदराबादी व्यंजनों का एक शाही और प्रतिष्ठित बैंगन का व्यंजन है। "बगार" का अर्थ है तड़का। यह निज़ामों के दरबारों में एक प्रसिद्ध व्यंजन था। करी की विशेषता मूंगफली, तिल और नारियल के पेस्ट से बनी इसकी समृद्ध, मलाईदार और पौष्टिक ग्रेवी है, जो इमली के खट्टेपन के साथ संतुलित है। Ingredients (Hindi): ८