Nutrition Information (Estimated per serving):  Calories: 150-200 kcal | Carbohydrates: 20g | Fat: 10g | Protein: 4g The Story Behind Karela Sabzi (History): करेला, भारतीय व्यंजनों में एक अनूठी सब्जी है, जो अपने विशिष्ट कड़वे स्वाद और कई स्वास्थ्य लाभों के लिए जानी जाती है। करेला सब्जी पूरे भारत में बनाई जाने वाली एक पारंपरिक घरेलू शैली की डिश है। तैयारी की विधि, जिसमें अक्सर कड़वाहट कम करने के लिए नमक लगाना और फिर मीठे (गुड़) और खट्टे (अमचूर/नींबू) सामग्री के साथ पकाना शामिल