Nutrition Information (Estimated per serving):  Calories: 280-320 kcal | Protein: 14g | Carbohydrates: 40g | Fat: 8g The Story Behind Dal Tadka (History): दाल तड़का भारत में सबसे लोकप्रिय दाल व्यंजनों में से एक है। "तड़का" का अर्थ है " tempering"। इस व्यंजन को दोहरी तड़का प्रक्रिया से ऊंचा किया जाता है: एक खाना पकाने के दौरान और एक अंतिम, सुगंधित घी, लहसुन और मसालों का, जिसे परोसने से ठीक पहले डाला जाता है। Ingredients (Hindi): १ कप तुअर दाल, धुली हुई ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर