Nutrition Information (Estimated per serving):  Calories: 300-350 kcal | Protein: 12g | Carbohydrates: 25g | Fat: 18g The Story Behind Gatte ki Sabzi (History):  गट्टे की सब्जी राजस्थान के रेगिस्तानी राज्य का एक पारंपरिक पाक रत्न है। एक शुष्क क्षेत्र में जहां ताजी सब्जियां दुर्लभ हो सकती हैं, यह व्यंजन राजस्थानी व्यंजनों की सरलता को प्रदर्शित करता है। यह उबले और पैन-फ्राइड पकौड़े ("गट्टे") बनाने के लिए व्यापक रूप से उपलब्ध सामग्री, बेसन का उपयोग करता है। इन पकौड़ों को फिर एक