Nutrition Information (Estimated per serving):  Calories: 350-400 kcal | Protein: 9g | Carbohydrates: 25g | Fat: 30g The Story Behind Bagara Baingan (History): बगारा बैंगन तेलंगाना के हैदराबादी व्यंजनों का एक शाही और प्रतिष्ठित बैंगन का व्यंजन है। "बगार" का अर्थ है तड़का। यह निज़ामों के दरबारों में एक प्रसिद्ध व्यंजन था। करी की विशेषता मूंगफली, तिल और नारियल के पेस्ट से बनी इसकी समृद्ध, मलाईदार और पौष्टिक ग्रेवी है, जो इमली के खट्टेपन के साथ संतुलित है। Ingredients (Hindi): ८