top of page
જલફ્રેઝી
Nutrition Information (Estimated per serving): Calories: 200-250 kcal | Protein: 6g | Carbohydrates: 25g | Fat: 12g The Story Behind Veg Jalfrezi (History): જલફ્રેઝી એ એક સ્ટર-ફ્રાય વાનગી છે જેની ઉત્પત્તિ ભારતમાં બ્રિટીશ રાજ દરમિયાન થઈ હતી. નામનો અર્થ "હોટ-ફ્રાય" થાય છે. તેને રાંધેલા માંસ અને શાકભાજીને ડુંગળી, ટામેટાં અને મસાલા સાથે સ્ટર-ફ્રાય કરીને વધેલા ખોરાકનો ઉપયોગ કરવાની એક ચતુર રીત તરીકે બનાવવામાં આવ્યું હતું. આધુનિક વેજીટેબલ જલફ્રેઝી એ એક લોકપ્રિય રેસ્ટોરન્ટ વાનગી છે,
ઊંધિયું
Nutrition Information (Estimated per serving): Calories: 350-400 kcal | Protein: 10g | Carbohydrates: 35g | Fat: 20g The Story Behind Undhiyu (History): ઊંધિયું એ ગુજરાતી ભોજનનો રાજા છે, જે સુરતની એક ખાસ શિયાળાની વાનગી છે. "ઊંધિયું" નામ ગુજરાતી શબ્દ "ઊંધું" પરથી આવ્યું છે. પરંપરાગત રીતે, આ વાનગીને માટીના વાસણો (માટલું) માં ઊંધું રાંધવામાં આવતું હતું, જેને જમીનમાં દાટીને ઉપરથી ગરમી આપવામાં આવતી હતી. Ingredients (Gujarati): મેથીના મુઠીયા માટે: ૧ કપ મેથી (સમારેલી), ૧ કપ બેસન,
વેજ કોલ્હાપુરી
Nutrition Information (Estimated per serving): Calories: 300-350 kcal | Protein: 8g | Carbohydrates: 25g | Fat: 20g The Story Behind Veg Kolhapuri (History): વેજ કોલ્હાપુરી એ કોલ્હાપુર, મહારાષ્ટ્રની એક પ્રખ્યાત મસાલેદાર અને મજબૂત મિશ્ર શાકભાજીની કરી છે. આ વાનગી તેની ગરમી અને જટિલ સ્વાદ માટે પ્રખ્યાત છે, જે એક વિશિષ્ટ, તાજા પીસેલા "કોલ્હાપુરી મસાલા" માંથી આવે છે. આ મસાલાના મિશ્રણમાં સામાન્ય રીતે સૂકા લાલ મરચાં, નાળિયેર, તલ અને અન્ય ઘણા સુગંધિત મસાલાનો સમાવેશ થાય છે. Ingredien
bottom of page