Nutrition Info (Per Platter - Serves 2): Calories:  450 kcal, Protein:  18g, Carbs:  30g, Fats:  28g, Calcium:  High History/Origin : ચાટ એ ભારતીયોનો જીવ છે. સામાન્ય રીતે આપણે ચાટમાં ગળ્યું દહીં વાપરીએ છીએ. 'બુરાટા' એ એક સ્પેશિયલ ઇટાલિયન ચીઝ છે જે બહારથી મોઝેરેલા જેવું હોય છે પણ અંદરથી તેમાં ઘટ્ટ મલાઈ (ક્રીમ) ભરેલી હોય છે. જ્યારે તેને તોડવામાં આવે છે, ત્યારે તે દહીંની જેમ જ ચાટમાં ભળી જાય છે. આ એક મોડર્ન અને લક્ઝરી વાનગી છે. સામગ્રી: મુખ્ય:  1 બુરાટા ચીઝ બોલ (રૂમ ટેમ્પરેચર પર

Nutrition Info (Per Serving - 6 Momos + Gravy): Calories:  320 kcal, Protein:  8g, Carbs:  40g, Fats:  15g, Fiber:  4gg History/Origin : દિલ્હીના સ્ટ્રીટ ફૂડમાંથી પ્રેરણા લઈ આ વાનગી બની છે. સામાન્ય રીતે મોમોઝ ચટણી સાથે ખવાય છે, પણ ભારતીયોને રસાવાળી વાનગીઓ પ્રિય હોવાથી, અહીં મોમોઝને બટર-ચિકન સ્ટાઈલની 'મખણી ગ્રેવી' માં પીરસવામાં આવે છે. સામગ્રી: મોમોઝ માટે:  1 કપ મેંદો, પાણી, મીઠું. પુરણ (Filling):  1 કપ ઝીણી સમારેલી કોબીજ, ½ કપ ગાજર, ½ કપ ડુંગળી, 1 ચમચી આદુ-લસણની પેસ્ટ, 1 ચમચી

Nutrition Information (Estimated per serving):  Calories: 300-350 kcal | Protein: 12g | Carbohydrates: 45g | Fat: 10g The Story Behind Chana Masala (History): ચણા મસાલા, જે છોલે તરીકે પણ ઓળખાય છે, તે ઉત્તર ભારતીય ભોજનનો પાયાનો પથ્થર છે. પંજાબ પ્રદેશમાંથી ઉદ્ભવેલી આ હાર્દિક ચણાની કરી એક મુખ્ય ખોરાક હતી, જે આવશ્યક પ્રોટીન અને ઊર્જા પૂરી પાડતી હતી। સ્ટ્રીટ ફૂડ સંસ્કૃતિના ઉદય સાથે તેની લોકપ્રિયતા વધી, જ્યાં તેને ઘણીવાર ભટુરે સાથે વેચવામાં આવતી હતી. Ingredients (Gujarati): ૧ કપ સૂ