પેસ્ટો નાન પિઝા (બાલસેમિક ગ્લેઝ સાથે)

• Nutrition Info (Per Mini Naan Pizza):

  Calories: 320 kcal, Protein: 10g, Carbs: 38g, Fats: 16g, Herbal Benefits: Basil is anti-inflammatory

• History/Origin:

  વિદેશમાં રહેતા ભારતીયોમાં 'નાન પિઝા' બહુ પ્રખ્યાત છે. 'પેસ્ટો' એ તુલસી (Basil), લસણ અને ઓલીવ ઓઈલની ચટણી છે જે આપણી લીલી ચટણી જેવી જ લાગે છે. તેના પર ટામેટા અને ચીઝ નાખીને બનાવવો આ સૌથી ઝડપી નાસ્તો છે.

• 

  સામગ્રી:

  • બેઝ: 4 ગાર્લિક નાન (નાના).

  • સોસ: ½ કપ બેઝિલ પેસ્ટો (બજારમાં તૈયાર મળે છે).

  • ટોપિંગ: 1 કપ મોઝેરેલા ચીઝ, ½ કપ ચેરી ટામેટા (અડધા કાપેલા), કાપેલી ડુંગળી.

  • ગાર્નિશ: બાલસેમિક ગ્લેઝ (વિનેગરની ચાસણી), ચીલી ફ્લેક્સ.

  બનાવવાની રીત:

  1. પ્રી-હીટ: ઓવનને 200°C પર ગરમ કરો.

  2. બેઝ: નાનને 2 મિનિટ માટે ઓવનમાં કોરા શેકી લો જેથી તે કડક થાય.

  3. સજાવટ: નાન પર પેસ્ટો સોસ લગાવો. તેના પર ચીઝ પાથરો અને ટામેટા ગોઠવો.

  4. બેક: 8-10 મિનિટ માટે બેક કરો જ્યાં સુધી ચીઝ ઓગળી ન જાય.

  5. સર્વ: બહાર કાઢી તેના પર બાલસેમિક ગ્લેઝની લાઈન્સ કરો. ચીલી ફ્લેક્સ છાંટી ગરમ પીરસો.

  ખાસ ટીપ્સ (Pro Tips):

  • ચીકાશ: પેસ્ટો સોસમાં તેલ હોય છે, તેથી બહુ વધારે ન લગાવવો નહીંતર પિઝા નરમ થઈ જશે.

  • જુગાડ: જો બાલસેમિક ગ્લેઝ ન હોય, તો તમે મધ અને થોડો લીંબુનો રસ મિક્સ કરી શકો છો.

  ઈન્સ્ટન્ટ પોટ મેથડ (ગ્લેઝ બનાવવા):

  • 1 કપ બાલસેમિક વિનેગર અને ¼ કપ ગોળ/ખાંડ પોટમાં નાખો.

  • Sauté (Lo) મોડ પર 10-12 મિનિટ ઉકાળો જ્યાં સુધી તે અડધું ન થઈ જાય.

  • ઠંડુ થાય એટલે તે મધ જેવું ઘટ્ટ થઈ જશે.

  એર ફ્રાયર મેથડ (શ્રેષ્ઠ રીત):

  • પિઝાને સીધો એર ફ્રાયરની જાળી પર તૈયાર કરો.

  • 180°C પર 5-6 મિનિટ માટે એર ફ્રાય કરો.

  • આનાથી નાન તંદૂરી જેવી કડક થશે.