Nutrition Information (Estimated per serving):  Calories: 350-400 kcal | Protein: 16g | Carbohydrates: 15g | Fat: 28g The Story Behind Kadai Paneer (History): કડાઈ પનીર તેનું નામ "કડાઈ" પરથી મેળવે છે, જે એક ગોળાકાર, ઊંડા રસોઈનું વાસણ છે જે વોક જેવું જ છે, જેમાં તેને પરંપરાગત રીતે રાંધવામાં આવે છે. આ વાનગી ઉત્તર ભારતીય રેસ્ટોરન્ટ મેનુનો મુખ્ય ભાગ છે। ક્રીમી પનીરની વાનગીઓથી વિપરીત, કડાઈ પનીરમાં અર્ધ-સૂકી સુસંગતતા હોય છે અને તેનો વિશિષ્ટ સ્વાદ "કડાઈ મસાલા" નામના તાજા પીસેલા મસાલ

Nutrition Information (Estimated per serving):  Calories: 250-300 kcal | Protein: 18g | Carbohydrates: 8g | Fat: 20g The Story Behind Paneer Bhurji (History): "ભુરજી" નો અર્થ "સ્ક્રેમ્બલ્ડ" થાય છે, અને પનીર ભુરજી એ સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડાની શાકાહારી સમકક્ષ છે. તે સમગ્ર ઉત્તર ભારતમાં લોકપ્રિય એક ઝડપી, સરળ અને પ્રોટીનથી ભરપૂર વાનગી છે. તે એક બહુમુખી વાનગી છે જે નાસ્તામાં ટોસ્ટ સાથે, બપોરના ભોજનમાં રોટલીમાં લપેટીને, અથવા રાત્રિભોજન માટે સાઈડ ડિશ તરીકે ખાઈ શકાય છે. Ingredients (Gujarat

Nutrition Information (Estimated per serving): Calories: 300-350 kcal | Protein: 15g | Carbohydrates: 12g | Fat: 22g The Story Behind Palak Paneer (History): પાલક પનીર ઉત્તર ભારતની પ્રખ્યાત વાનગી છે, જેમાં ક્રીમી પાલકની ગ્રેવી અને નરમ પનીરના ટુકડા હોય છે. તેનું મૂળ પંજાબમાં છે, જ્યાં લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી (સાગ) અને ડેરી મુખ્ય છે. ૨૦મી સદીમાં આ વાનગી ખૂબ જ લોકપ્રિય બની અને ભારતીય શાકાહારી ભોજનની વૈશ્વિક રાજદૂત બની. Ingredients (Gujarati): પાલક પ્યુરી માટે:  ૧ મોટી જુડી (૫૦૦