top of page
જલફ્રેઝી
Nutrition Information (Estimated per serving): Calories: 200-250 kcal | Protein: 6g | Carbohydrates: 25g | Fat: 12g The Story Behind Veg Jalfrezi (History): જલફ્રેઝી એ એક સ્ટર-ફ્રાય વાનગી છે જેની ઉત્પત્તિ ભારતમાં બ્રિટીશ રાજ દરમિયાન થઈ હતી. નામનો અર્થ "હોટ-ફ્રાય" થાય છે. તેને રાંધેલા માંસ અને શાકભાજીને ડુંગળી, ટામેટાં અને મસાલા સાથે સ્ટર-ફ્રાય કરીને વધેલા ખોરાકનો ઉપયોગ કરવાની એક ચતુર રીત તરીકે બનાવવામાં આવ્યું હતું. આધુનિક વેજીટેબલ જલફ્રેઝી એ એક લોકપ્રિય રેસ્ટોરન્ટ વાનગી છે,
કારેલા શાક (Bitter Gourd)
Nutrition Information (Estimated per serving): Calories: 150-200 kcal | Carbohydrates: 20g | Fat: 10g | Protein: 4g The Story Behind Karela Sabzi (History): કારેલા એ ભારતીય ભોજનમાં એક અનોખી શાકભાજી છે, જે તેના વિશિષ્ટ કડવા સ્વાદ અને અસંખ્ય સ્વાસ્થ્ય લાભો માટે જાણીતી છે. કારેલાનું શાક એ સમગ્ર ભારતમાં બનતી પરંપરાગત ઘર-શૈલીની વાનગી છે. તૈયારીની પદ્ધતિ, જેમાં ઘણીવાર કડવાશ ઘટાડવા માટે મીઠું લગાવવું અને પછી મીઠી (ગોળ) અને ખાટી (આમચૂર/લીંબુ) સામગ્રી સાથે રાંધવાનો સમાવેશ થાય છે. In
ભીંડા મસાલા
Nutrition Information (Estimated per serving): Calories: 180-220 kcal | Protein: 4g | Carbohydrates: 15g | Fat: 12g The Story Behind Bhindi Masala (History): ભીંડા, આફ્રિકા અને એશિયામાં પ્રાચીન મૂળ ધરાવતી શાકભાજી છે. ભારતમાં, તે એક પ્રિય મુખ્ય ખોરાક છે, ખાસ કરીને ઉત્તર ભારતીય ભોજનમાં. ભીંડા મસાલા એ ક્લાસિક ઘરેલું શૈલીની વાનગી છે, જે ભીંડા તૈયાર કરવાની એક સરળ છતાં સ્વાદિષ્ટ રીત છે. આ અર્ધ-સૂકી તૈયારીમાં ભીંડાને જ્યાં સુધી તે ચીકણા ન રહે ત્યાં સુધી સાંતળવામાં આવે છે અને પછી તે
કોબીનું શાક
Nutrition Information (Estimated per serving): Calories: 150-200 kcal | Protein: 4g | Carbohydrates: 15g | Fat: 10g The Story Behind Cabbage Sabzi (History): કોબીનું શાક એ ભારતીય ઘરગથ્થુ રસોઈમાં એક નમ્ર છતાં પ્રિય મુખ્ય વાનગી છે. તે એક સરળ, ઝડપી અને સ્વસ્થ સૂકી સ્ટિર-ફ્રાય છે. આ વાનગી ભારતના રોજિંદા રસોઈનો એક પ્રમાણ છે, જ્યાં સરળ, મોસમી શાકભાજીને મૂળભૂત વઘાર અને થોડા મસાલાઓથી રૂપાંતરિત કરવામાં આવે છે. Ingredients (Gujarati): ૧ મધ્યમ કોબી, સમારેલી ૧ બટાટું, ક્યુબ્સમાં કાપેલ
bottom of page