पेस्टो नान पिज़्ज़ा (बालसेमिक ग्लेज़ के साथ)
- Pradip Shah
- 24 नव॰ 2025
- 2 मिनट पठन
Nutrition Info (Per Mini Naan Pizza):
Calories: 320 kcal, Protein: 10g, Carbs: 38g, Fats: 16g, Herbal Benefits: Basil is anti-inflammatory
History/Origin:
'नान पिज़्ज़ा' आजकल बहुत लोकप्रिय है क्योंकि इसमें आटा गूंथने की मेहनत नहीं लगती। 'पेस्टो' इटली की एक चटनी है जो तुलसी (Basil), मेवे और चीज़ से बनती है। यह पिज़्ज़ा स्वाद में ताज़ा और हल्का होता है।
सामग्री:
बेस: 4 छोटे गार्लिक नान।
सॉस: ½ कप बेसिल पेस्टो (बाज़ार में उपलब्ध)।
टॉपिंग: 1 कप मोज़ेरेला चीज़, ½ कप चेरी टमाटर (आधे कटे हुए), लाल प्याज़।
फिनिशिंग: बालसेमिक ग्लेज़ (सिरके का गाढ़ा सॉस), चिली फ्लेक्स।
बनाने की विधि:
तैयारी: ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें।
बेस: नान को बिना कुछ लगाए 2 मिनट के लिए ओवन में रखें ताकि वह थोड़ा सख्त हो जाए।
असेंबल: नान निकालें। उस पर पेस्टो सॉस की पतली परत लगाएं। ऊपर से चीज़ और टमाटर डालें।
बेक: 8-10 मिनट तक बेक करें जब तक कि चीज़ बुलबुले न छोड़ने लगे।
परोसना: ओवन से निकालें। ऊपर से बालसेमिक ग्लेज़ छिड़कें (Zig-zag पैटर्न में)। गरमा-गरम काटें और खाएं।
प्रो टिप्स (Pro Tips):
सॉगी बेस: पेस्टो में तेल ज़्यादा होता है, इसलिए इसे कम मात्रा में लगाएं ताकि नान गीला न हो।
विकल्प: अगर पेस्टो न मिले, तो आप गाढ़ी हरी चटनी में थोड़े काजू पीसकर इस्तेमाल कर सकते हैं।
इंस्टेंट पॉट विधि (ग्लेज़ बनाने के लिए):
पॉट में 1 कप बालसेमिक सिरका (Vinegar) और ¼ कप ब्राउन शुगर डालें।
Sauté (Lo) मोड पर 10-12 मिनट तक पकाएं जब तक मात्रा आधी न रह जाए।
ठंडा होने पर यह गाढ़ा सिरप बन जाएगा जिसे आप पिज़्ज़ा या सलाद पर डाल सकते हैं।
एयर फ्रायर विधि (सबसे बेस्ट):
पिज़्ज़ा को एयर फ्रायर की टोकरी में ही सजाएं।
180°C पर 5-6 मिनट के लिए पकाएं।
ध्यान रखें: हवा के दबाव से चीज़ उड़ सकता है, इसलिए टॉपिंग को थोड़ा दबा दें।
टिप्पणियां