Nutrition Information (Estimated per serving):  Calories: 180-220 kcal | Protein: 4g | Carbohydrates: 15g | Fat: 12g The Story Behind Bhindi Masala (History): भिंडी, अफ्रीका और एशिया में प्राचीन जड़ों वाली एक सब्जी है। भारत में, यह एक प्रिय मुख्य भोजन है, खासकर उत्तर भारतीय व्यंजनों में। भिंडी मसाला एक क्लासिक घरेलू शैली का व्यंजन है, जो भिंडी तैयार करने का एक सरल लेकिन स्वादिष्ट तरीका है। इस अर्ध-सूखी तैयारी में भिंडी को तब तक भूनना शामिल है जब तक कि वह चिपचिपी न रह जाए और फ

Nutrition Information (Estimated per serving):  Calories: 350-400 kcal | Protein: 15g | Carbohydrates: 50g | Fat: 10g  राजमा मसाला उत्तर भारत, विशेषकर पंजाब का एक सर्वोत्कृष्ट आरामदायक भोजन है। जबकि राजमा अमेरिका में उत्पन्न हुआ था, उन्हें भारत लाया गया और स्थानीय व्यंजनों में पूरे दिल से अपनाया गया। राजमा चावल कई पंजाबी घरों में एक क्लासिक रविवार का भोजन है। इस व्यंजन में लाल राजमा होता है जिसे प्याज, टमाटर और सुगंधित मसालों के मिश्रण से बनी एक गाढ़ी, स्वादिष्ट ग्रेवी में पक

Nutrition Information (Estimated per serving):  Calories: 350-400 kcal | Protein: 16g | Carbohydrates: 15g | Fat: 28g The Story Behind Kadai Paneer (History): कढ़ाई पनीर का नाम "कढ़ाई" से मिलता है, जो एक गोलाकार, गहरा खाना पकाने का बर्तन है जो वोक के समान है, जिसमें इसे पारंपरिक रूप से पकाया जाता है। यह व्यंजन उत्तर भारतीय रेस्टोरेंट मेनू का एक मुख्य हिस्सा है। मलाईदार पनीर व्यंजनों के विपरीत, कढ़ाई पनीर में अर्ध-सूखी स्थिरता होती है और इसका विशिष्ट स्वाद "कढ़ाई मसाला" नामक ए

Nutrition Information (Estimated per serving):  Calories: 220-270 kcal | Carbohydrates: 20g | Fat: 15g | Protein: 8g The Story Behind Mushroom Masala (History):  मशरूम मसाला भारतीय पाक दृश्य में एक अपेक्षाकृत आधुनिक जोड़ है, क्योंकि मशरूम पारंपरिक रूप से आहार का एक व्यापक हिस्सा नहीं थे। यह एक रेस्टोरेंट-शैली की करी है जो क्लासिक उत्तर भारतीय प्याज-टमाटर ग्रेवी तकनीक को बटन मशरूम पर लागू करती है। मशरूम की "मांसल" बनावट इस व्यंजन को एक संतोषजनक शाकाहारी मुख्य पाठ्यक्रम बनाती ह

Nutrition Information (Estimated per serving):  Calories: 250-300 kcal | Carbohydrates: 25g | Fat: 18g | Protein: 6g The Story Behind Baby Corn Masala (History): बेबी कॉर्न मसाला एक आधुनिक भारतीय रेस्टोरेंट करी है। बेबी कॉर्न स्वयं भारत का मूल निवासी नहीं है, लेकिन इसे दक्षिण पूर्व एशियाई व्यंजनों से अपनाया गया था। भारतीय रसोइयों ने क्लासिक, समृद्ध पंजाबी ग्रेवी - प्याज, टमाटर और काजू का एक मलाईदार मिश्रण - को कुरकुरे, मीठे बेबी कॉर्न पर लागू किया। Ingredients (Hindi): २०० ग्

Nutrition Information (Estimated per serving): Calories: 300-350 kcal | Protein: 15g | Carbohydrates: 12g | Fat: 22g The Story Behind Palak Paneer (History):  पालक पनीर उत्तर भारत की एक प्रिय डिश है, जिसमें मलाईदार पालक की ग्रेवी और नरम पनीर के टुकड़े होते हैं। इसकी जड़ें पंजाब में हैं, जहाँ हरी पत्तेदार सब्ज़ियाँ (साग) और डेयरी मुख्य आहार हैं। 20वीं सदी में यह डिश बेहद लोकप्रिय हुई और भारतीय शाकाहारी भोजन की वैश्विक पहचान बन गई। Ingredients (Hindi): पालक प्यूरी के लिए:  १